Ильинская: Антифорум 7 Редьковая окрошка! Да, это одна из разновидностей окрошки. Я такую первый раз прошлым августом сделала, когда нам перепала редька почти в промышленных масштабах. Ну и ее можно в классическую окрошку вместо редиски. А сейчас мы ту редьку уже доели, причем я делала и просто салатом, без кваса. Редька, картофель, лук, сметана, соль. И эту смесь на бородинский хлеб намазать можно. А еще можно и колбаски туда подстрогать или куриной грудки.