Сферы деятельности там разведены. В одной сфере могут работать допустим евреи и арабы-христиане. Ну не знаю как объяснить, но как-то разделяется все само собой. Например строительство частных домов, все подрядчики, строители - исключительно арабы-мусульмане. А вот строительство уже больших домов, офисных зданий - там они только на низовом уровне, как рабочие. Практически все мини-маркеты, лавки продуктовые, в общем мелкая торговля, что работает и по субботам - арабы. На заводах крупных, фабриках как-то с арабским населением напряженка. В сх - выращивают клубнику, помидоры и скотинку на мясо. Иногда и фиг поймешь, откуда у них доходы, чем промышляют, если весь день в кальянной сидят и чета трут меж собой. В арабских районах работают арабы, в еврейских - евреи. Исключение пожалуй больницы. И то не все. В Беэр Шеве знаю, что девушки арабки с большим энтузиазмом обучаются шитью. Не просто портнихой чтобы быть, а элитной портнихой. Бухгалтера - практически все евреи. Юристы - всяко разно. В Эйлате и на Мертвом море, т.е. где туристы всяко разные, арабов практически нет среди обслуживающего персонала. Водители автобусов и такси частенько арабы.