Страница 13 из 24
|
Тема становится всё лучше, спасибо! Хорошо, когда собеседники добрые, но разные)
Например, удивила хохина оценка израильской культуры. Полезла смотреть живопись тут: Много тыкала наугад и бросила это дело... может и правда фигово с культурой... А это обзорный копипаст: показать/скрыть Цитата:
|
Цитата:
Всё есть. И галереи художников, и художники, и театры, актеры, и фильмы снимают... И книги пишут... Но... Может она еще только ищет себя, та израильская культура. Пока довлеют те культуры, из которых израильтяне вышли. Русская, европейская... На мой взгляд лучше всего обстоит там дело с театром. Но... насколько я в курсе, собрать сотню зрителей на спектакль - это уже достижение, это уже явление. А ведь есть и актеры, и режиссеры. Интересные, некоторые прям уникальные. Цитата:
Рош Ха-Шана, израиьский новый год празднуют не в апреле, а или сентябрь или октябрь, в зависимости он дня новолуния после чего-то там. Ночь там не задействована. Все дарят друг другу цветы, причем с цветком подсолнуха в букете обязательно, все улицы в цветах, покупают прям охапками, чтобы всей родне и друзьям хватило. Цитата:
|
Цитата:
А это Цитата:
Цитата:
Цитата:
Бытовуха и бабло формируют уже "культуру мещанскую", для старшего поколения близкую нэпманской. Мы раньше не вылазили с музыкальных форумов и были в администрациях. Так в шасонно-блатных разделах сидел сплошь Израиль... А подлинная израильская культура в европах и расеях, она не имеет границ с овчарками, тот же Вуди Аллен. Цитата:
|
Вот это хочу:
Цитата:
А тут Цитата:
оливки из банок? Оливки не хочу. Можно как-то без них обойтись? Как это называется? |
Цитата:
|
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Смысл этой еды - это шабатная еда. В шабат же готовить нельзя. С утреца раннего в пятницу йеменские еврейки начинали готовить на всю ораву, чтобы хватило до ночи с субботы на воскресенье. Для этого "супа" брались мосолыги говяжьи, бараньи, засыпались всякие зерновые, какие были под рукой, пшеница, нут, овес, крупы если были... ну всего по горсти. Потом выкладывался картофель (когда-то это был батат), овощи какие были, кидались целиком чеснок и лук, прям с шалупайками, ну и сверху выкладывались яйца. Тоже в шкорлупках. Приправы хаваядж всяко разно. И весь этот котел висел где-то с краю очага, ну чтобы если и кипел, то самую малость. Т.е. часов 8-10 он "томился". Яйца потом вытаскивают и чистят, закидывая обратно, они внутри становятся кремового цвета и необыкновенно кремового вкуса. Сейчас его делают просто в духовке, томят часа 4-6 в глиняной кастрюле. Есть можно и горячим, и холодным. Оливки в этот суп не пихают. То крупненькое - это бобы. Конкретно в этом кроме бобов, пшеница, чечевица, нут, рис, манка. И говяжьи мосолыги (ну суставы, отпиленные от костей со всем, чего на них мясного есть) Так что его вполне можно сообразить и в духовке. И не обязательно с мосолыгой. Набор курячих спинок для супа тоже подойдет. Ну и все, что есть в хате из крупяного и овощного. И яйца. Суть в том, чтоб оно все не кипело! А томилось максимум при 90 градусах долго долго долго... Особливо яйца тогда вкусные получаются. Коричневастые внутри и нямочные на вкус. Выше фота супа тоже йеменского, такой оранжевенький. Это из бычьих хвостов, весьма популярное кстати. Но это уже не шабатная еда, а еда просто еда. Кошерная ессно. Считается, что такой же пользительный, как на Кавказе хаш. Зимой в период всяких простуд - чуть ли не лекарство. Летом его ни в одном заведении не подадут. Варят с ноября по февраль. про сласти сомневаюсь, что можно сообразить самим. Их делают из рисовой муки, обильно заливают медом, всякой ореховой массы разных видов пихают. В каждой лавке, что это делает, свои примочки. Дома их не лепят. Или в Нацрате на фабрике, или в кондитерских или лавках. А шакшука? Еврейская яичница? Это простно пестня, а не еда! Это вам не пара яиц на голую сковородку. Это можно шедевр создать и каждый раз - разный! |
Ириш ! Спасибо! Сколько еды...Нет там оливок из банок. Вот это класс.
|
Вообще израильская кухня, а это разновидность средиземноморской кухни, мне нравится. Еврейская, где довлеет кошерность, не очень, а вот именно израильская, это смешение и йеменской, и марроканской, и арабской, и еврейской... да с внесением элементов русской, французской...
но, боюсь, что таки фастфуд победит. Ребятня по утрам чавкает сухими кормами с молоком, в обед перекусывают шуармой с газировкой, что тот же бигмак с колой, вечером лупят спагетти. И это при таком разнотравье овощей, фруктов, рыбы... Люди меньше готовят сами. |
Очень жаль. Таким образом видоизменяется культура еды целых народов.
Готовить похоже дети уже и не умеют, как их предки готовили. Все ускоряется, времени нет на это и желания. Как мы едим, что мы едим и с кем мы едим.....Обычно сейчас едят что попало, быстро, непережовывая и с телефоном в руках... |
Цитата:
Цитата:
Морковная кукуруза какая-то! Цитата:
Цитата:
которая лишь потому заметная, что исполняла йеменский фолк в европейской обработке. Цитата:
Цитата:
|
АНЕКДОТЫ ПРО ИЗРАИЛЬ
Израиль - это многонациональное еврейское государство. Хреново жить лучше всего там. Сионизм - заразная болезнь, которую лишь в Израиле и лечат. Израильская метеослужба предупреждает о резком похолодании на следующей неделе, если ей не поднимут зарплату. - Не поеду в Израиль, там плюс сорок в тени. - А ты не ходи в тень! Отношение российских обывателей к Америке уже за пределами карикатурности) Интересно, как относятся к этой Америке израильтяне... |
Цитата:
|
Цитата:
тесто из рисовой муки, меда, орехов и всяких кунжутов с ванилью, корицей и прочим кардамоном. Сверху тесто, пропущенное чрез чего-то, получается мееелкая соломочка вкусная. Все залито медом. Их режут по разному, сворачивают по разному, добавляют для вкуса разное. И все жутко вкусно. |
Цитата:
|
Цитата:
|
про хумус еще не рассказала. В принципе это каша. Ну если русскому человеку начать рассказывать, как тот хумус делается. И хоть зарассказывайся, не попробовав, всё равно не поймет. Плечами пожмет, чего особенного может быть в каше и как это может быть и соусом, и самостоятельной едой? В общем я уже многих знакомых на тот хумус подсадила, и они частенько хотя бы на праздники его готовят, чтобы удивить гостей чемнить необычным. А я его раз в неделю практически делаю. Использую вместо маянезиков всяких, в лаваш сую с помидорами огурцами, подливки к мясу. Ну и так едим. В воскресенье сделаю, до пятницы хватает.
|
Цитата:
Цитата:
Там огромное количество скворешников многоэтажных настроили. По поводу одежды... В Израиле, в основном киббуцники, одеваются в основном - как удобно. Одежда должна быть чистая, удобная, не жаркая. А насколько она супер красивая - это уже десятично.. Хотя, тенденция меняется. Тип одевания, аля киббуцник, уже уходит... )) |
Цитата:
Цитата:
Ты же в Нацрат-Иллите. Мы с Хохой запутались, говорят их 2. Были на форуме, да... не зря он заглох. Может расскажешь о своём городе, с фотками приятных местечек? В Нацрат-Иллите поселилось много учёных и было создано Научно-техническое объединение. Попадаются целые улицы стандартных жилых домов, однако неповторимость Иллита создают уникальные здания с оригинальной архитектурой - центральная синагога, мэрия, суд, Центр абсорбции еврейского агентства Сохнут. Это здание, по мнению авторитетного жюри, вошло в число 20-ти наиболее красивых и оригинальных домов страны. Интернет Вот бы на него посмотреть... |
Я просто сомневаюсь, что у Леры есть эти фоты и что она знает, где это находится:)
Цитата:
А это мэрия. Это суд а это синагога маком тора. Ну упоминаемая центральная. Только ее центральной не не называют. Просто она необычная, здание 1967 года. Архитектор Наум Золотов. Стиль так называемый Israeli Modernism, местная разновидность Brutalist architecture, в котором застраивался Израиль в 1948-1977. А потом началась алия... И архитектура изменилась... |
Часовой пояс GMT +3, время: 06:20. |
Страница 13 из 24
|
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot